La cuisine du Ryad Zouina a fait l'objet d'une attention particulière, tant pour son aménagement que pour la qualité des menus proposés.
La cuisine ouvre sur le grand salon au moyen d'un passe-plat en arcade qui permet aux hôtes qui le souhaitent de participer visuellement à la confection des plats marocains traditionnels, tous réalisés avec des produits frais et de saison